Dzisiaj mam dla Was przepis na prostą i świeżą sałatkę azjatycką z zielonego ogórka. Od zawsze opornie szło mi wprowadzanie warzyw do diety bo po prostu nigdy ich nie lubiłam. Jedynym w pełni akceptowanym przeze mnie warzywem zawsze był pomidor. Jestem więc niesamowicie podjarana za każdym razem kiedy uda mi się zrobić warzywa w taki sposób, że mi naprawdę smakują. Kilka razy byłam w Tajlandii i tam warzywa smakowały mi absolutnie w każdym daniu, a do tego niektórych z tych warzyw nigdy wcześniej nie jadłam, a mimo to jadłam je bez wahania bo wiedziałam, że będą mi smakować. Myślę, że to kwestia po pierwsze dobrego doprawienia, po drugie umiejętnego smażenia na chrupko,a po trzecie niestety dużej ilości tłuszczu, który jak wiemy jest nośnikiem smaku. Staram się wprowadzać do swojej diety warzywa robione na sposób azjatycki, ale ograniczam przy tym tłuszcz do minimum.
Jak zrobić azjatycką sałatkę z zielonego ogórka?
Ta sałatka jest naprawdę genialna, niskokaloryczna i robi się ja w 5 minut. Jeśli lubicie azjatyckie smaki to na pewno przypadnie Wam do gustu.
Składniki na azjatycką sałatkę z zielonego ogórka (na 1 małą porcję jak ze zdjęcia):
1 ogórek wężowy
1/4 papryki czerwonej
1/2 łyżeczki soli
1 wyciśnięty ząbek czosnku
szczypta chilli
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżeczka octu ryżowego lub soku z cytryny
1 łyżeczka oleju sezamowego
1/2 łyżeczki cukry lub ksylitolu
Ogórka myjemy i lekko miażdżymy. Jeśli nie mamy tasaka można to zrobić wałkiem do ciasta (po prostu parę razy w niego uderzamy aż pęknie). To pomoże nam łatwiej pozbyć się gniazd nasiennych. Usuwamy gniazda nasienne i kroimy ogórka w poprzek na średniej wielkości kawałki. Solimy ogórka i odkładamy na 10 minut, żeby puścił wodę. Odlewamy wodę z ogórka. Dodajemy paprykę pokrojoną w małe kawałeczki i całą resztę składników. Gotowe.
Mam nadzieję, że ta sałatka Wam zasmakuje i pomoże przemycić do diety więcej warzyw.
Jeśli macie ochotę na więcej azjatyckiej kuchni zapraszam tutaj:
